Крем-супа от коприва

500 гр прясна коприва

1 глава кромид лук

2 с.л. олио

3 с.л. брашно

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Копривата се изчиства, измива и попарва с вряла вода. Отцежда се и се накълцва на ситно. В мазнината се задушава лукът до златисто, добавя се копривата и се разбърква. Прибавя се размитото във вода брашно, което предварително се препича на тиган. Долива се вряла вода и се посолява. Супата се оставя да ври на умерен огън 15-20 минути. Пасира се и се овкусява с черен пипер по желание.