Брюкселско зеле

Брюкселското зеле има леко неприятен вкус, което се дължи на многото антиоксиданти, минерали и витамини, които се съдържат в него. За прикриването на вкуса му има много кулинарни трикове. Може да се задуши в бульон, да се полее със зехтин или да се използва като гарнитура. Брюкселското зеле е подходяща добавка към зимната ви туршия или салата от кръстоцветни.

Брюкселското зеле има значително и ползотворно действие към тялото. Една от основните му функции е да помага на ретината да различава всеки цвят.

Подпомага изчистването на потенциални канцерогени от организма. Като най-добре е да е приготвено на пара или при пържено.

Друга здравословна полза на брюкселското зеле, е ролята му при съсирването на кръвта. Съдържащия се в него витамин К често се прилага на кожата да се ускори лечение или за намаляване на подуване и спукване.