Круши

Крушите сорт цигулка са средни до много едри и удължени. Кожицата е дебела, гладка, зелено жълта до сламено жълта, със слаб руменец. Месото е белезникаво, с каменисти клетки, зърнесто, сочно, слабо сладко, леко киселичко, без аромат, с добро качество.

В крушите има високи количества калий и арбутин, което прави този плод незаменим помощник в борбата с болестите на пикочо половата система . Крушите са комбинация от целулоза, пектин, бактерицидни вещества и ферменти. Поради това тя е определяна за “чистач” на храносмилателната система. Въздейства благоприятно върху жлъчния мехур и чревната лгавица.

Крушите са богати на витамини  С, В1, В2, В6, но по-характерното е високото съдържание на  витамин В9 (фолиева киселина). Има  високо съдържание на пектин.

Крушите имат диуретично, кръвосъсирващо и антисептично средство, а семките от круши са използвани против кашлица.

Крушите  идеално се съчетават и в солени и в сладки рецепти. Много добре се комбинира с канела, джинджифил, кардамон,  лимон, краве масло,  бекон, лешници.