Селска леща

Лещата заема важно място на традиционната българска трапеза. Предпочитана при приготвянето на редица домашни ястия и супи. Характерна  е с богатите си хранителни стойности и е изключително подходящ за хора от всички възрасти. Консумацията й е предпоставка за здраве и дълголетие.

Селската леща е селекция от най – добрите сортове леща, екологичен продукт без добавки или химическо третиране. Богата е на птотеини, белтъчини, въглехидрати и минерали. Подхпдяща е за всякакви блюда. Ястията приготвени с нея са изключително здравословни и препоръчителни за ежедневна консумация.

Салата с булгур и леща

1,5 ч.ч. вряща вода

1,5 ч.ч. булгур

1,5 ч.ч. леща

5 ч.ч. вода

1 ч.ч. накълцан пресен лук

1 ч.ч. накълцана червена чушка

1/2 ч.ч. накълцан пресен магданоз

За дресинга:

1/3 ч.ч. ябълков оцет или лимонов сок

1/3 ч.ч. зехтин

1 с.л. сух босилек

1 ч.л. сол

1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер

3/4 ч.ч. сирене на кубчета

Начин на приготвяне:

Залейте булгура с 1,5 ч.ч. вряща вода и оставете да поеме всичката вода, около 30 мин. В това време сложете останалите 5 ч.ч. вода да заврят в подходяща тенджера. Прибавете лещата и намалете котлона. Поставете капак и оставете да къкри докато лещата омекне. Отцедете и изсипете  в голяма купа. Прибавете булгура, разбъркайте и оставете сместа да изстине напълно.

Когато булгура и лещата са напълно студени прибавете чушката, магданоза и пресния лук. В отделна купичка разбъркайте много добре до хомогенна смес оцета, зехтина, босилека, солта и пипера. Изсипете върху салатата и разбъркайте добре. Отгоре поставете кубчета сирене и разбъркайте отново. Добре е да оставите в хладилника поне 1 час, за да се овкусят напълно съставките и чак след това сервирайте.