Сьомгова пъстърва

Сьомговата пъстърва представлява хибриден вид риба на сьомга с американска и балканска пъстърва.

Сьомговата пъстърва се размножава през периода април-май.

Външно сьомговата пъстърва прилича на американската, но бързо нараства на тегло като сьомгата и в същото време притежава в редпродуктивните способности на балканската пъстърва. Сьомговата пътстърва е по-едра от обикновената пъстърва, месото ѝ е розово (като на сьомгата), има по-малко кости и повече месо. Сьомговата пъстърва и сьомгата са с един и същи цвят, но сьомговата пъстърва не е толкова мазна.

Сьомговата пъстърва е много вкусна риба, която може да се готви по най-различни начини. Предимно се пече на фурна, на скара или се пържи, като се има предвид, че не се нуждае от мазнина, защото е доста мазна риба.

Произход – България

Предлагаме ви рецепта за Филе от сьомгова пъстърва с подправки

Необходими продукти: филе от сьомгова пъстърва, лимонов сок, босилек, риган, бял пипер, сол, девесил и майорана. За гарнитурата са необходими печени картофи.

Начин на приготвяне: Филето се реже на парчета и  се овкусява с лимоновия сок и подправките. Трябва да престои 10-15 минути. Пече се на загрят грил тиган, като най-напред се изпича откъм страната с кожата и след няколко минути се обръща от другата страна. Поднася се с печени картофи.