Лайм

Лаймът е наричан още зелен лимон, но не е лимон. Между двата цитруса има разлика както във външния вид, така и при вкусовите качества. Лаймът наподобява формата на лимона, но има тънка зелена кора и сочна, зеленикава месеста част. Приликата между лимона и лайма е доста голяма, с тази разлика, че лайма е доста по – полезен.

В лайма се съдържат значителни количества  желязо, фосфор, калий, магнезий, етерични масла, източник е на пектинови вещества, витамини Р, А и С.

Свежият лайм трябва да е силно кисел и тръпчив, а блестящата му кора гарантира сочната му вътрешност.

Лаймът намира голямо приложение в кулинарията и при приготвянето на различни алкохолни и безалкохолни коктейли. Една от най-популярните напитки – мохито не може без добавка на лайма.

Лайма е изключително подходящ за овкусяване на риба и морски деликатеси, зеленчукови и плодови салати.

Лаймът е изключително полезен, хранителен и диетичен плод, отличен източник на растителни влакна и витамин С. Не съдържа мазнини, натрий и холестерол.

Лайма е ценен и полезен плод, който помага на сърцето и сърдечно-съдовата система, съдържа скорбиновата киселина, която повишава съпротивляемостта на организма към инфекции.