Кисели краставички – Вкусът на „Фермата“

Вече можете да се докоснете до домашните кисели краставички – Вкусът на „Фермата“ без да бъдете фермер на седмицата, да спечелите дуел или да сте участник.

Време е да направите пробуждане на сетивата си с едно от автентичните бурканчета по специална рецепта на участниците във „Фермата“ по bTV. Рецептата няма да откриете дори и в алманаха затова изострете вкусовите си рецептори и опитайте едно от бурканчетата ни.

Съставки: Краставички, захар, оцетна/лимонена киселина, лук, подправки

Киселите краставички са много полезни, но още по – полезен е сокът им. Според изследвания соления сок помага за облекчаването на мускулните спазми, благодарение на високата концентрация на натрий и оцет в нея. Натрия и калия в сока от кисели краставички са електролити, които тялото ви губи, когато се потите.

С една чаша сок тялото ще възстанови нормалните си електролитни нива по-бързо. Приемането на малко количество оцет регулира нивата на кръвната захар. Сокът от кисели краставички съдържа високо количество витамини Е и С. Те от своя страна са антиоксиданти и засилват имунитета на организма.

Друга особеност на киселите краставички са ниското им съдържание на калории и мазнини. Краставицата може да съдържа по -малко от 1 грам мазнини и 4 калории. Освен нискокалоричен зеленчук, това кисело мезе също притежава богато съдържание на витамин К.

Хапването на една краставичка осигурява 14 микрограма витамин К, което е 15% от препоръчителната дневна доза. Витамин К помага за съсирването на кръвта след травма и тази храна е вкусен начин да си набавите този важен хранителен елемент.

Когато се консервира, киселата краставичка се слага в разтвор съдържащ сол, оцет и подправки, с цел да ферментира. Това променя вкуса и хранителната й стойност. Киселият зеленчук допринася за препоръчителния дневен прием на зеленчуци, като една краставичка се равнява на ¼ чаша към дневния препоръчителен прием на зеленчуци.

В случай, че се чудите как да ги оползотворите, мързеливото ни фермерско руло „Стефани“ е идеалният начин.