Ризото с трюфели

Продукти:

1л. бульон

250 гр. oриз ( басмати по възможност)

50 гр. краве масло

50 гр. пармезан

15-20гр. черен трюфел

индийско орехче (по желание)

черен пипер

сол

Приготвяне:

Бульонът се слага да заври в подходящ съд. Добавя се оризът и се оставя да ври 15 – 20 мин. на средна температура. Малко преди да е готов ориза, когато водата е вече намаляла се добавят пармезана, малка щипка индийско орехче, черен пипер и сол на вкус.
Ястието се сервира горещо, в дълбоки чинии, като върху него се нарязват на тънки резени трюфелите със специален нож (може и с белачка).