ДОЛЧЕ БАКПУЛВЕР 10Г

Бакпулверът е набухвател (без мая) за тесто при печене на сладкиши като кекс, мъфини или бисквити. Представлява бял прах и увеличава обема на тестото, като отделя въглероден диоксид вследствие на реакция между основна сол и киселинна сол. За разлика от маята, при която става въпрос за ферментация на живи микроорганизми, бакпулверът действа само чрез химични реакции.