Агнешко месо

Агнешкото е вид червено месо добито от овце под 1 година. Освен висококачествен протеин, месото е  източник на витамини и минерали. В най – големи количества се съдържат:
витамин В12 – изключително важен за мозъчната дейност и кръчообръщението
селен – този микроелемент има антиоксидантни и имуностимолиращи свойства и е особено важен за щитовидната жлеза
цинк – минерал, особено важен за растежа и образуването на инсулин и тестосерон
желязо и фосфор – лесноусвоими минерали, особено важни за растежа на организма

Протеина, съдържащ се в агнешкото месо е около 25%. Консумацията на агнешко е особено полезна за активно спортуващи, за подрастващи и за хора възстановяващи се след операция, тъй като съдържа всички аминокиселини необходими на организма.

Съдържанието на мазнини в агнешкото месо варира от 15 до 20% . Това зависи от възрастта, храната и пола на животното.

Ако искате месото да е по – бедно на мазнини и богато на белтък изберете котлети от приребрената част. За тези, които предпочитат по – мазно месо идеалният вариант е частта между ребрата на агнето. Перфектната пропорция между мазнини и протеини е във филето от слабините.

Опитайте нашето предложение за Вкусен агнешки котлет

Продукти:

агнешки котлети

хималайска сол

черен пипер

пресен розмарин

прясна мащерка

2 с.л. зехтин

1 скилидка чесън

1/2 к.ч вино

Начин на приготвяне:

Счукайте чесъна и към него добавете зехтина и виното.

Агнешките котлети подредете в тавичка за печене. Поръсете със сол и черен пипер.

Намажете с чесновата смес. Останалата част излейте вътре.

Поръсете с мащерката и розмарина. Покрийте тавата с алуминиево фолио.

Печете на 180 градуса за около 1,5 часа.

Махнете фолиото и запечете до златисто.