Зехтин Extra Virgin

Има много видове зехтин, но най- здравословен и качествен е екстра върджина. Това е първото масло, което се извлича, чрез студено пресоване на маслините. В него са съхранени всички полезни свойства. Съдържа олеинова киселина, вит Е, полифеноли, антиоксиданти, които забавят стареенето на клетките.

Редовната консумация на зехтин придава сияен вид на кожата, пази сърцето и спомага работата на стомашния тракт. Особено полезен за жлъчката, тъй като регулира нейната секреция. Идеален продукт за понижаване на кръвното налягане, укрепване на имунната система и намаляване на болката в мускулите и ставите. Зехтина екстра върджин се използва за готвене, тъй като придава на храната прекрасен вкус и аромат.

Как да изберем качествен зехтин?

Най- важният фактор е неговата киселинност- 0.8%- 1%.

На второ място за гаранция на качество на зехтина е географският му район.

Трето място заема опаковката му. Най- добре се запазва в тенекия или тъмна стъклена бутилка, тъй като светлината убива зехтина.

Следващото място е за сорта маслини, от който е извлечен.

И на последно място е цвета на зехтина- зелен или златист.