Ягоди

Ако има вкусен и нискокалоричен плод, чиято консумация да носи прекрасно чувство за свежест, това са ягодите. Те съдържат два пъти по-малко прости захари в сравнение с кивито и портокалите. Това, съчетано с яркочервения им цвят ги прави едновременно освежаващи и отварящи апетита.

Здравословни ползи от консумацията на ягоди

• Богати са на витамин С, като 100 гр ягоди покриват препоръчваната доза за деня. Съдържат още витамини В9 и В5;
• Добър източник са на минералите калий, желязо и магнезий.

Здравословни рискове

Най-сериозният здравен риск, свързан с консумацията на ягоди, е екологичната им чистота, т.е. дали са отглеждани съгласно еко нормите за безопасност, без да са пръскани с канцерогенни пестициди.

За да елиминирате риска, купувайте ягодите в кутии със стикер за производство, когато пазарът предлага подобна възможност.

Как да изберем и съхраним ягодите?

Когато избирате ягоди, спрете се на твърди, лъскави плодове с ярък цвят. Ако забележите разлики в цветовете на отделен плод, това е индикация за неузрялост или за презрялост.

Ягодите се развалят бързо под действието на топлина и натиск, затова е проблем да останат непокътнати при бране и транспорт.

Не купувайте ягоди без зелени листенца. Трайността им е часове. Още нещо, често ягодите се развалят между магазина и хладилника ви.

Причината е в найлоновите пликове и постоянното им триене едни в други, докато вървите към дома. Ето защо е добра идея да купите ягодите в кошничка/кутия или да си носите собствена такава.

Ягодите са изключително поддаващ се на ферментация плод. Процесът на разваляне може да се случи дори и в хладилника ви.

За да избегнете това, сортирайте ягодите преди да ги поставите в хладилника. Ако има меки екземпляри, изяжте ги, вместо да позволите да развалят останалите.

Подредете ягодите без да ги миете, на широко в контейнер, без да ги сбивате, след което ги покрийте с капак, за да не поемат миризми от хладилника.

Така можете да ги запазите свежи за два до три дни. Ако сте измили ягодите, единственият начин да ги запазите по-дълго е да ги посипете със захар. Това обаче не е много диетичен вариант.