Кисело зеле нарязано

„Бънар(Ч)е” носи онзи вкус от детство на зимнините, които са приготвяли нашите баби и майки. „Бънар(Ч)е” не е само зимнина, а редица от продукти с вкус на храната от нашето детство. „Бънар(Ч)е” се е превърнало в нарицателно поражда асоциации за традициите ни, затова че сме българи, че имаме плодородна почва, за неподправения вкус, за истинските неща, за чистите продукти.

Киселото зеле е богато на витамин С и витамин В, който спомага за по – доброто усвояване на белтъка.

Освен витамини киселото зеле съдържа никотинива киселина, която нормализира протичането на жизнено важни процеси в организма. Придава блясък на косата и здравина на ноктите. В киселото зеле се съдържат много калий, магнезий, желязо, цинк, подобрява храносмилането и укрепва имунната система. Киселото зеле се съхранява при температура от 0 – 2 градуса. Трябва да е покрито изцяло със сок иначе започва да потъмнява и променя вкусовите си качества.Киселото зеле е ниско калорично, помага при безсъние и е стествен афродизиазк.

Сготвено или сурово киселото зеле е любимо през зимните месеци.

С него можем да направим вкусни сармички, боб или ориз и разбира се една празнична Коледна пуйка пълнена с кисело зеле.

Трябва да се внимава с количеството, което се консумира, тъй като киселото зеле съдържа много сол.

Киселото зеле не се препоръчва на хора, които имат киселини и гастрит. Също така при язва на стомаха, болести на бъбреците, черния дроб и панкреаса.

Състав накълцано от зеле, вода, сол.