Характерното за този козунак, е че се използва квас без никакви други набухватели, особено химически. Специфичното е в технологията. При козунака с квас това е най-трудната част.

Веган козунак със сусамов тахан, шоколад и захар: брашно тип 500, соево мляко, кокосово масло, бяла и кафява захар,квас( брашно и вода), портокалова вода, махлеб, лимони, ром, слънчогледово олио