Мента

Ферма „Павлови“ е семейна ферма, която отглежда култивирани и диворастящи билки за подправки и чайове в покрайнините на с. Драгомир, обл. Пловдив. Фермата има и цех за сушене и преработка  на билки, плодове и зеленчуци.

Ментата е подправка, която се използва много широко в кулинарията. Ментата се прибавя към моркови, спанак, боб, доамти, патладжани, булгур, картофи, грах, зелен фасул, зеленчукови салати, ястия с доматен сос и гъби, риба, спагети, кус кус. Използва се за ароматизиране на желета, пълнежи, сладоледи, плодови ястия, джулепи, летни напитки, ликьори, коктейли, фрешове, кремове, торти. В комбинация с джоджен се добавя към агнешко, свинско и телешко. С кисело мляко е популярна в източната кухня. С кокосови трици се добавя към салата табуле и мезета.

Ментата е чудесен източник на манган, витамин С и А, на диетични фибри, фолат, желязо, магнезий и калций.

Маслото от мента е доказало способността си да облекчава симптомите на хората с чувствителни стомаси, включително и при случаи на разстройство, киселини или мускулни спазми на колона. Тези здравословни свойства на ментата се свързват със способността й да успокоява мускулите.