Царевица

Царевицата е сред най-любимите храни на българина, особено през летния сезон. Този златист житен дар е нагледен пример за съчетание на отлични вкусови качества и полезност за организма. Тя може да бъде и отлична целогодишна добавка към най-различни родни и чужди ястия.

Сварената сладка царевица е силен антиоксидант, който намалява риска от сърдечни заболявания и рак. Изключително богата е и на витамин С. Съдържа и много въглехидрати, протеини, калий и целулоза.

В 100 грама варена царевица има 96 калории, 20,98 г въглехидрати, около 1,5 г мазнини, както и 3,41 г протеин.

Топлината бързо превръща захарите в царевицата в нишесте, затова избирайте царевица, която е съхранявана на хладно място. Също така подбирайте царевица със здрава зелена обвивка, кръгли зърна и златиста коса.

Необходимо е царевицата да се съхранява в найлонова торбичка в хладилник, без да се изважда от обвивката й, тъй като тя ще запази нейния отличителен вкус. Прясната царевица може и да се замрази в найлонови торбички. Цяла царевица на кочан ще се запази в замразено състояние за период до една година.

Има вариант за варено-печена царевица – първо се вари, след това се запича на грил. Става много вкусна и пикантна.

Консумирайте редовно млечна царевца, защото има ниско съдържание на мазнини, не съдържа холестерол, има ниско съдържание на натрий и е добър източник на Витамин C.

Предлагаме прясно откъсната млечна царевица, за да си припомните слънчевия вкус на лятото.