Риба и морски дарове

Обичате ли риба и знаете ли нейните полезни свойства?

Рибата съдържа в големи количества важни за организма витамини – А, D, Е, В1, В2, В12, С, К, РР, омега 3-мастни киселини и незаменимите аминокиселини, които нашето тяло не може да произведе само. Включва в състава си още микроелементите – калий, магнезий, фосфор, сяра и макроелементите – цинк, йод, кобалт, мед, селен, манган, флуор;

Белтъците, изграждащи месото на рибата, имат балансиран аминокиселинен състав и ниско съдържание на съединителна тъкан. Затова лесно се смилат в стомаха и се усвояват бързо от организма. Мазнините в рибата са предимно от биологично ценните полиненаситени мастни киселини. Те от своя страна имат противовъзпалителни и антидепресивни свойства и въздействат положително върху сърдечно-съдовата система.

Честото консумиране на риба въздейства благоприятно върху имунната, ендокринната, храносмилателната и нервната системи.
Полиненаситените мастни киселини Омега-3, съдържащи се в рибата частично унищожават някои видове ракови клетки.
Витамин Д, селена и протеините в рибата защитават от инсулт.
Рибата е полезна за очите, защото омега-3 мастните киселини възпрепятстват на аномалии на кръвоносните съдове.
Мастните киселини, съдържащи се в рибата и морските дарове, са благоприятни за мозъчната дейност като спомагат подобряването на паметта с 15%.

Особено полезна храна за бременни и кърмачки, тъй като предават на бебето всички ценни за малкия организъм съставки.

Освен това рибата не съдържа въглехидрати, което я прави чудесна храна за консумиране през втората половина на деня и като лека вечеря.

За да поддържате организма здрав, включвайте риба поне два пъти седмично в менюто си.

Няколко съвета как да разберете дали рибата е прясна:

1. Хрилете на прясната риба са ярки на цвят.
2. Очите на рибата трябва да са прозрачни и ясни.
3. Прясната риба има свеж мирис, не трябва да усещате натрапчив мирис на море.
4. Избирайте риба, на която люспите блестят.
5. Месото на прясната риба е еластично, ако я натиснете с пръст не трябва да остане хлътнало, а да възвърне формата си.

Знаете ли, че мазните риби са по-полезни?

Към мазните риби спадат сьомга, пъстърва, лаврак, ципура, скумрия и някои други. Най-голямото им предимство са омега 3 полиненаситените мазнини и незаменемите ненаситени мастни киселини, които съдържат. Те влияят върху редица хормони, които от своя страна имат положително действие върху здравето на човека. Укрепват имунната и нервната системи, засилват обмяната на веществата, намаляват възпаленията, регулират нивата на холестерола и кръвното налягане, подобряват паметта.

За да запазите полезните свойства на мазните риби ги приготвяйте на ниска температура, защото омега 3 мазнините са неустойчиви на температура над 120 градуса.

Доказано е, че рибата е една от най-полезните храни, но също така е известно, че водите, в които живеят, са много замърсени. Нашата мисия е да доставяме до дома ви само чисти и висококачествени продукти и затова открихме чисти водни местенца, от които ви осигуряваме винаги прясна и много вкусна риба.

Ето и видовете, които предлагаме:

Есетрата варира в размер от 2 до 7 кг. (зависи от улова) – непочистена
Обикновена пъстърва – почистена, размер на рибите ~ 300 гр.
Беломорска ципура – непочистена, размер на рибите ~  400 гр.
Беломорски лаврак – непочистен, размер на рибите ~ 400 гр.
Беломорски сафрид – непочистен
Тигрови скариди-замразени
Октопод – замразен- варира 2 – 3 кг.Посочената цена е за 1 кг, октопода е около 2 кг
Сьомгова пъстърва – чистена, размер на рибите между 1,5 – 3 кг зависи от улова
Скумрия – замразена, непочистена, размер на рибите ~ 500 гр
Беломорски барбун  – непочистен, налична само когато има улов
Калкан- размера варира 1 – 3 кг, налична само когато има улов
Риба тон – една риба варира 1 – 10 кг, налична само когато има улов
Пиринска пъстърва – почистена, размер на рибите ~ 300 г