Свинския врат по Еленски на Трухчевата къща е безспорно едно от най- подходящите мезета през зимния период.

“ Мезета Трухчевата Къща” – от Еленския Балкан, с.Вълчовци са малък производител на “Еленски бут”, “Филе по Еленски” и “Осолена сланина” и „Свински врат“ .

Вече три поколения произвеждат указаните по горе продукти по домашни рецепти, както са ги приготвяли техните баба и дядо, без използването на каквито и да е консерванти и без изкуствено сушене.

Имат  изграден цех за производство на сурово сушени деликатеси, който е сертифициран и удобрен от БАБХ.

Хранителна стойност – 280 kcal, белтъчини – 31,9 гр, въглехидрати – 0 гр, мазнини – 78 гр, мазнини- 11 гр  сол – 3 гр