Телешки шпек

Мисията на Вино и Мезе е да ни върнат обратно към корените ни, когато нашите предшественици са отглеждали плодородни лозя и свободни стада.

Фермата се намира в най-североизточната част на Балкана, в Камчийската долина, в полупланинските села Цонево и Сава. Стадата от породисти Източнобалкански свине, телета Херефорд и овце от породата Шуменска медна са свободни да се разхождат на площ от 700 дка естествени ливади, хълмове, дъбови и букови гори в местност защитена от Натура 2000. Най-добро качество на месото се постига точно когато животните са спокойни и живеят в такива условия без стрес.

Специално създаден от селектирано, първокачествено, чисто, младо телешко месо, порода „Херефорд“.

Леко подправен с малко сол, черен пипер, индийско орехче и чесън и завършен в пушилнята с естествен пушек от дъбов чипс.