Зимнина с патладжани

Време е да подготвим зимнината за предстоящата зима!

Необходими продукти:

6 кг патладжан

700 мл олио

700 мл оцет 6%

500 г захар

200 г сол

3-4 глави чесън

черен пипер на зърна

копър

магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжанът на дебели шайби.

Бланширайте шайбите за 4-5 минути в кипналата марина, приготвена от оцета, олиото, захарта и солта.

Извадете ги и ги наредете в буркани, като помежду им поставяте няколко скилидки чесън, зърна черен пипер и нарязани на ситно магданоз и копър.

Залейте с изстиналата марина, затворете с капачки и стерилизирайте за 10 минути.