Токачка с лимонов сос

С тази рецепта искаме да разсеем някои заблуди. Готвенето на дивеч не винаги е трудно, а още по-малко е само за професионални готвачи. И Вие може да зашеметите с една семпла и лесна, но неустоима рецепта за токачка с лимонов сос.

Токачката е птица с много диетично месо и с вкус, наподобяващ повече дивечово, отколкото пилешко. Перфектната комбинация – лесно за приготвяне месо, същевременно диетично, ароматно и запомнящо се.

Необходими продукти:

• 1 токачка
• ~50 гр сланина
• 1 лимон
• 1 морков
• 1 стрък магданоз
• 1 глава кромид лук
• 4-5 зърна черен пипер
• щипка захар
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

• Токачката се измива добре от вътре и отвън.
• Поставяме птицата в тенджера, на дъното на която сме сложили нарязаната на ленти сланина, прибавяме лука и моркова, нарязани на кръгчета. Добавяме и черния пипер, захарта.
• Заливаме с малко вода и печем до омекване.
• При печенето обръщаме токачката и я поливаме със соса.
• Изваждаме омекналата токачка.
• Соса в който е вряла птицата се пасира и се сгъстява ако е необходимо с 1 ч.л. нишесте или брашно.
• Добавяме настърганата кора от половината лимон и сока от целия лимон.
• Токачката се порционира и се добавя към сгъстения сос заедно с наситнения магданоз. Вари се още около 10-15 минути.
• Подреждаме порциите в блюдо и украсяваме с кръгчета от лимон и магданоз.