Печена пъстърва с лимоново масло и булгур

Необходими продукти за 4 порции

• 200 г булгур
• 1 с. л. зехтин
• 1 глава лук, нарязан на ситно
• 4  домашни печени червени чушки
• 1 стрък пресен или 1 к.л. сушен джоджен
• 3 с. л. печени бадеми
•  сокът и кората на 1 лимон
• 4 малки изчистени пъстърви
• 2 с. л. меко домашно масло
• 1 к. л. черен пипер

Начин на приготвяне

1.Слага се да заври 500 мл вода. Прибавя се булгурът. Отстранява се от огъня и се оставя да престои така 20 мин.

2. През това време в сгорещения зехтин се задушава лукът, прибавят се ситно нарязаните чушки и бадемите, също и отцеденият булгур и джодженът. Подправя се с лимоновия сок и половината лимонова кора.

3. Маслото се разбърква с останалата лимонова кора и черен пипер. Филетата се поръсват със сол и се обтриват с лимоновото масло. Слагат се да се пекат във фурна, загрята на 180°С около 10 мин

4. Рибата се сервира с гарнитурата от булгур и лимонови резенчета.

Източник: www.menumag.bg