Градински бял боб

Бобът заема важно място на традиционната българска трапеза. Предпочитан при приготвянето на редица домашни ястия и супи. Характерен е с богатите си хранителни стойности и е изключително подходящ за хора от всички възрасти. Консумацията му е предпоставка за здраве и дълголетие.

Бобът е богат на протеини, белтъчини, въглехидрати и минерали. Ястията с него са изключително здравословни.

Как правилно се приготвя бял боб?

Накиснете го от предната вечер. Сложете го да ври във студена вода. След изхвърляне на две води и завирането отново го намалете на тих огън. Сол сложете чак накрая.

Подлютена боб чорба

300 гр. бял боб

1 гл. лук

3 домата

2 моркова

1 резен целина

1 – 2 люти чушки

3 с. л. олио

джоджен, магданоз, сол

Начин на приготвяне:

Почистеният, измит и накиснат предната вечер боб се отцежда. Залива се с около литър студена вода и се слага на огъня. Загрява се бавно, докато кипне, след което се прибавя мазнината. Вари се на тих огън в покрит с капак съд. Щом поомекне, се прибавят нарязаните на ситно морков, целина, лука и лютите чушки. Доварява се. Малко преди да се свали от огъня се прибавят нарязаните домати, джодженът, магданозът, и сол на вкус.