Начална страница » Продукти » Зоя Закваска Безглутенова Био 30г

Зоя Закваска Безглутенова Био 30г

Изчерпан

Съставки: царевично брашно*, грахово брашно*, мед* * органични съставки

6.19 лв.

Изчерпан

Органичен растителен фермент
Безглутеновият растителен фермент Sekowa® на основата на царевично брашно, нахутено брашно и мед е натурално средство за подквасване и отпускане на тестото и се използва за направата на тестени изделия, хляб и питки. Може да се използва и при тесто от по-трудни за изпичане зърнени храни като ечемик и овес, а също и за безглутенови брашна като царевично брашно, брашно от елда и от просо. Тъй като закваската съдържа естествени киселини и маи, не е нужно да се използва и мая за хляб.
Начин на употреба:
Ферментът се смесва с вода (40°C) постепенно и на части, докато се получи консистенция като тесто за палачинки. Сместа престоява 12-16 часа на 30°C. Добавя се 300g царевично брашно, 200g вода (40°C) за увеличаване на плътността, покрива се и се оставя на топло място за 5-8 часа (26-28°C). Узрялата безглутенова основа увеличава обема си с 20-30% и на повърхността се виждат множество малки ферментационни мехурчета. Съхранявайте в затворен съд (3/4 пълен) в хладилник до 4 месеца след приготвяне.
Примерна рецепта:
Безглутенов хляб: 1 ч.ч. от предварително приготвения квас, 150 г брашно от елда, 150 г царевично брашно, 100 г оризово брашно, 100 г бадемово брашно, 1 ч.л. сол, 400 мл вода. Замесете тестото и оставете да втаса. Печете хляба в предварително загрята фурна на 200° за 30 минути.

Хранителна информация за 100g:
Енергийна стойност – 1528kJ/360kcal
Мазнини – 1.7g
от които наситени – 0.2g
Въглехидрати – 76.8g
от които захари – 2.9g
Белтъчини – 9.4g
Фибри – 8.2g
Сол – <0.01g Съхранявайте на сухо и хладно място далеч от пряка слънчева светлина. 30 г

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Зоя Закваска Безглутенова Био 30г“