Бахар на зърна

Ферма „Павлови“ е семейна ферма, която отглежда култивирани и диворастящи билки за подправки и чайове в покрайнините на с. Драгомир, обл. Пловдив. Фермата има и цех за сушене и преработка  на билки, плодове и зеленчуци.

Бахар на зърна се използва за консервиране и опушване, за мариноване на риби и сирена. Подходящо за ястия със свинско, птиче, дивечово месо.

Бахара е една от най- силните подправки. Съчетание от мирис на канела, индийско орехче и карамфил, с привкус на лютивина.

Бахарът е подправка със специфичен аромат, която се добавя към ястия от меса и риба. Бахарът, известен още като Пимента, е изсушеният плод на вечнозеленото дърво – Pimenta dioica- малко храстообразно дръвче, разпространено в Мексико, Карибския басейн, Централна Америка. Името му произлиза от испанската дума за пипер „pimienta”.