Био боза от ръж 250 мл Хармоника

Изчерпан

Посочената цена е за 1бр.

Състав: Българска био ръж, био захар.

1.35 лв.

Изчерпан

Код:3313Категории: Етикети:

Боза от ръж

Легендарната напитка, с която израснаха поколения българи, в последните десетилетия безспорно позагуби от славата си заради масовата употреба на консерванти, стабилизатори и изкуствени подсладители в името на по-ниската цена.

Затова избрахме правим нашата боза така, както трябва – в нея има само биологично отгледано зърно, вода и био захар.

При ръжената боза ферментацията протича много бързо и тя лесно става резлива, ако за кратко остане на топло. Вкусът е специфичен, а фибрите от ръжта се усещат отчетливо.

Когато започвахме да я правим, търсихме повече от година правилната рецепта и точните съотношения. Не съжаляваме за нито една от минутите прекарани в опити – днес можем спокойно да заявим, че правим най-добрата боза от ръж в околностите.

Състав: Българска био ръж, био захар.

Как се прави?

Използва се само ръж, вода, тръстикова захар. Първо варят ръжта на 150 градуса, след това добавят захар и оттам бозата започва свой собствен живот.

Без да добавят каквато и да е закваска или мая, бозата започва да ферментира от само себе си и това е тъй наречената „Дива ферментация“ – различните полезни млечнокисели бактерии и дрожди, които се намират по естествен път в прясната боза, започват да се хранят със захарите.

И тъй като това е напълно естествен процес, в който ние не се намесваме, между различните партиди боза от ръж, просо и лимец, винаги ще има разлика във вида и броя на съдържащите се вътре микроорганизми. Тъкмо това е най-ценното на дивата ферментация, чрез която можем да създадем храни с огромно разнообразие от микроорганизми.

След 48 часа ферментация бозата съдържа полезни млечно кисели бактерии, които действат като естествен дезинфектант на чревната система.

 

Допълнителна информация

Тегло0.300 kg

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Био боза от ръж 250 мл Хармоника“