Ципура

Ципурата е средиземноморска риба, която се среща предимно в Средиземно море и по- рядко в Черно море. Обитава места обрасли с морска трева и се храни с малки безгръбначни животни. Тялото на ципурата е овално, странично сплеснато и достига до 70 см дължина и 16 кг тегло.

Цветът на ципурата е сребристосив и има бяло и сочно месо, което позволява готвене по най-различни начини. Ципурата може да се задушава на пара, да се пече на скара или на фурна във фолио или пергамент, да се маринова. Може да се изпече на грил или в коричка от морска сол.

Ципурата има по- лек рибен мирис, което позволява използването на различни подправки- черен пипер, лимон, дафинов лист, пресен розмарин, сумак.

Ципурата е много вкусна и полезна риба. Има високо съдържание на желязо, омега-3 мастни киселини и важни за организма витамини. Подходяща е за  диети и за малки деца. Омега-3 мастните киселини предпазват тялото от много здравословни проблеми.

Консумацията на риба поне веднъж седмично осигурява на организма важни витамини и вещества, които са ценни за добротони здраве.