Домашни кори от Спелта

Милен Стоев се занимава със земеделие от 2012 година и обработва земя в регионите на Айтос и Карнобат. Основната му дейност е била конвекционално земеделие – отглеждане на пшеница, ечемик, слънчоглед и други култури подходящи за нашите географски ширини, но от 2018 година променя изцяло концепцията и започва експериментално отглеждане на Теф, Спелта и Камут. Към настоящия момент има засадени над 230 дка Спелта, над 100 дка. Камут и 50 дка Теф, като за всичко това се грижи само той. Целият процес от сеитбата до приготвяне на брашната минава през неговите ръце, като компромиси с качеството на продукцията не се правят. Зърното се мели на каменна мелница и към него не се добавят консерванти и подобрители.

Зърното от Спелта сорт Rotcorn е отгледано в собствени ниви и към него не са добавени консерванти и подобрители.

Спелта съдържа и трите части от зърното – ендосперма, пшеничен зародиш и трици. Отличава се с по – високо съдържание на хранителни фибри и повече съхранени витамини от пшеничния зародиш и триците. Пълнозърнестото брашно е идеален вариант за хора, които държат на здравословното хранене и  усвояването на пълната гама вещества, коиот предлага растението.

Предимства:

По високо съдържание на протеин

По високо съдържание на фибри

По високо съдържание на определени витамини, микроелементи и антиоксиданти като лутеин

Състав: пълнозърнесто брашно от спелта, вода, сол

Хранителна стойност за 100 гр

Енергийна стойност – 1549kj / 366 kcal

мазнини – 4,3 гр

от които наситени мастни – 1,4 гр

въглехидрати – 66 гр

от които захари – 2,7 гр

белтъци – 15 гр

сол – 0,13 гр