Домати

Консумацията на домати спомага за понижаването нивата на холестерола, който е основният фактор за сърдечните заболявания. Доматите съдържат редица витамини и антиоксиданти, които го понижават. Те са богати още на ликопен, който подобрява сърдечното здраве.

Съдържанието на антиоксиданти в доматите, както и противовъзпалителните му свойства, ги правят подходящо средство за превенция на рака. Свободните радикали често взаимодействат с други молекули, а в резултат се стига до развитие на тумори. Важно е да се консумират храни, богати на антиоксиданти, за да се предотврати това увреждане – например домати.

Доматът е с изключително ниско калорийно съдържание – 100 г съдържат само 18 калории. Освен това, доматите са богати и на фибри, които имат „способността“ да засищат.

Фибрите, както и водата в доматите, предотвратяват констипацията, като помагат за прочистване на дебелото черво.

С течение на времето кожата е подложена на увреждането, вследствие на свободните радикали, което води до поява на фини линии и бръчки. Срещу това увреждане могат да противодействат антиоксидантите, които се съдържат в домата. В този смисъл той може да запази младежкия вид за по-дълго.

За да консервирате домати успешно, трябва да използвате пресни домати, здрави с гладка повърхност и без никакви петна – за ваше улеснение проверката я правим ние и гарантираме, че доматите ще стигнат до вас във вида, в който са били набрани.

След като сте си поръчали една касетека домати от Моята Ферма, трябва да ги измиете със студена вода и едва след това да започнете съществената част от консервирането.

Можете да ги оставите с обелките, или да ги обелите – това няма голямо значение при приготвянето им, единствената разлика е във вкуса, но не е кой знае колко забележима.

Нарежете доматите на парчета или кубчета и ги добавете в буркан, добавете еднаква супена лъжица сол и магданоз.

Добавете предварително смлени или настъргани добре узрели домати, течността не трябва да достига до ръба на буркана, за да позволи на буркана да се разшири при нагряване. Ако нямате достатъчно домати под ръка, можете да добавите вода.

Ако се чудите как да се възползвате от крайния продукт рецептата ни за пъстърва на фурна с доматен сос е перфектния начин.