Филе по Еленски ~ 250 гр. Трухчевата къща

Филе по еленски от “ Мезета Трухчевата Къща” – Еленския балкан.

Състав – свинско контра филе, трапезна сол, чубрица, червен пипер.

Без консерванти и без изкуствено сушене.

Посочената цена е за 1 бр 250 гр.

Цената за 1 кг е 40,60 лв.

Парчетата не са с точен грамаж

 

10.15 лв.

Код:333Категории: , , Етикети:

Филе по Еленски

Технологията на приготвяне не е сложна. След отделянето на контрафилето или така наречената „рибица“ се оформят краищата и се поставят в постав със сол. Престояват така от два до седем дни и след това се изваждат. Измиват се със студена вода, изстъргват се внимателно, след което се овалват в подправки и се поставят да съхнат на проветриво място. Оттук започва да върши своята работа чистият въздух в Еленския балкан.
След няколко седмици сушене и зреене на месото, се получава “Филе Елена”.

“ Мезета Трухчевата Къща” – от Еленския Балкан, с.Вълчовци са малък производител на “Еленски бут”, “Филе по Еленски” и “Осолена сланина”.
Вече три поколения произвеждат указаните по горе продукти по домашни рецепти, както са ги приготвяли техните баба и дядо, без използването на каквито и да е консерванти и без изкуствено сушене.
Имат изграден цех за производство на сурово сушени деликатеси, който е сертифициран и удобрен от БАБХ.

Състав – свинско контра филе, трапезна сол, чубрица, червен пипер.

Хранителна стойност – 193 kcal, белтъчини – 38 гр, въглехидрати – 0 гр, мазнини – 4 гр, сол – 3,3 гр

Допълнителна информация

Тегло0.300 kg

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Филе по Еленски ~ 250 гр. Трухчевата къща“