Хумус с маслини каламата

Можете да опитате класически познатия вкус на хумуса, но по наша собствена домашна рецепта. В хармония между вкусовете на сварения нахут, сусамовия тахан, прясно изцедения лимонов сок, пресния чесън и за завършек на външния вид сме сложили, ей така, „на око“, екстра върджин зехтин и червено пиперче. И разбира се, сме добавили подправки. Подправки, в които умишлено сме пропуснали кимиона…., подправката типична за ориенталския вкус на хумуса. Но…, не се сърдете –  готвим ви изненада точно в посока на Ориента…

Хумуса има няколко приложения в кулинарията

За топене – с тостове, крекери, зеленчуци

За мазане – на сандвичи, тостове и хапки

Гарнитура – към месни и рибни ястия

Добавка – към салати

Хранителна стойност за 100г

Енергийна стойност – 327 килокалории

Мазнини – 14 г

Въглехидрати – 37 г

Белтъци – 13,3 г

Сол – 0,8г