Характерното за този козунак, е че се използва квас без никакви други набухватели, особено химически. Специфичното е в технологията. При козунака с квас това е най-трудната част.

Състав: брашно тип 500, кокоши яйца, прясно мляко,краве масло, захар,прясна мая, лимони, ром, слънчогледово олио, локум, орехи