Скаморца ~ 0,500 кг

Скаморцата е вид италианско сирене с доста интересна форма – малка крушовидна бомбичка.

Натуралната скаморца е идеално се съчетава с бели вина и розе.

Посочената цена е за 0,5 кг.

Цената за 1 кг е 19,10 лв

9.55 лв.

Код:68Категории: , Етикети:

Скаморца

Мандра „Каменов“ е малка семейна мандра, която се намира в с. Гурково и се занимава с производството на разнообразни млечни продукти. За целта обработват фермерско мляко от екологично чист район. Има постоянен качествен контрол на обработка на суровото мляко до получаване на крайният продукт.

Мандра „Каменов“ развива дейност от 20 години и е вземала участие в традиционния „Фестивал на сиренето“. Семейната мандра „Каменов“ участва в изложението в категорията традиционно българско кисело мляко и грабва първо и второ място.

Скаморцата е вид италианско сирене с доста интересна форма – малка крушовидна бомбичка. Крушовидната му форма идва от начина му на изсушаване. Първоначалната кръгла бомбичка се пристяга и се слага да изсъхне и от гравитацията се получава крушовидна форма.

Това сирене се прави предимно от краве мляко. Маслеността на скаморцата е 44%. Обикновено бомбичките са с големина 10-15 см диаметър в широката си част и също толкова дължина. На размери достигат от 0,5 до 2 кг. Готовата скаморца има жълтеникаво – бял цвят. Със съвсем тънка и гладка коричка. Сиренето може да се опуши – тогава придобива приятен бадемов цвят.

Натуралната скаморца е идеално се съчетава с бели вина и розе.

Предлагаме ви една вкусна рецепта за панирана скаморца.

панирана скаморца

Продукти:

1 сирене скаморца
1 яйце
6 с.л. галета
6 с.л. брашно

Приготвяне:
Нарежете скаморцата на филийки, с дебелина 1 см. Сипете в купа студена вода и сложете сиренето вътре. Не трябва да преседяват дълго, а само докато работите.
Изваждайте ги едно по едно и ги потапяйте първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета. Важно е, когато потапяте в брашно, да покрие добре отвсякъде, за да не пробие панировката при пърженето. Сложете олио около 1 см да загрее и пържете на максимален котлон от двете страни. В
адете върху домакинска хартия или салфетка, за да се изцеди излишната мазнина.

 

Допълнителна информация

Тегло0.600 kg

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Скаморца ~ 0,500 кг“