Сминдух 20г

В българската кухня на сминдухът се използват семената за прочутата шарена сол, суджуци, наденици, пастърма.

1.49 лв.

Налично

Код:3049Категории: , Етикети:

Сминдух

Ферма „Павлови“ е семейна ферма, която отглежда култивирани и диворастящи билки като сминдух за подправки и чайове в покрайнините на с. Драгомир, обл. Пловдив. Фермата има и цех за сушене и преработка на билки, плодове и зеленчуци.

В българската кухня на сминдухът се използват семената за прочутата шарена сол, суджуци, наденици, пастърма. Листата се слагат в зеленчукови и месни ястия. Отлично се съчетава с чубрица, джоджен, магданоз, копър, червен и черен пипер.

Сминдухът (Trigonella foenum-graecum), известен също като ечемик, е едногодишно растение от семейство бобови. Семената и листата му се използват като подправка. Родината на ечемика са земите около Средиземно море, но е известен и в Китай, Индия и Северна Африка.

Китайските лечители го предлагат на мъже с репродуктивни проблеми, ниско либидо и др. През Средновековието е бил използван и като лечебно растение.

Той е източник на холин, триптофан, аскорбинова киселина, ниацин и калий.
Композиция от сминдух

Сминдухът съдържа изграждащи сапонини, които по същество са производни на агликоните гитигенин, ямогенин, диосгенин и тигогенин. Сминдухът съдържа също лецитин, фитин, холин и трогонелин. Отделните части на сминдуха съдържат до 20-30% от лигавичните вещества, които съдържат галактоманани и стахиоза.

Ползите от сминдух

Семената на сминдух са били използвани като подправка и лечебно растение от египтяните, гърците и римляните.

Поради антисептичното си действие подправката се използва за лечение на рани и абсцеси, ревматизъм, подагра, екзема и се използва вътрешно за лечение на бронхит и храносмилателни проблеми.

Китайските лечители го предлагат на мъже с репродуктивни проблеми.

През Средновековието е бил използван и като лечебно растение.

Пресните листа и клонки от сминдух са богати на етерични масла, витамини (витамин С – над 120 mg%) и други ценни вещества.

Чубрицата и сминдухът в шарената сол имат способността да събуждат сетивата.

Със силния си аромат, сминдухът се използва в много афродизиаци, а в миналото е бил използван за събуждане на хора в безсъзнание.

Билката също стимулира метаболизма, понижава кръвната захар. В допълнение, сминдухът подобрява апетита и възстановява силата на тялото.

Допълнителна информация

Тегло0.02 kg

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Сминдух 20г“