Необходими продукти

400 гр кейл

1 ч.ч. киноа

50 гр кедрови ядки

3/4 ч.ч. пресни или сушени боровинки

1/3 ч.ч. екстра върджин зехтин

1/3 ч.ч. нефилтриран ябълков оцет

1 ч. л. дижонска горчица

2 ч. л. мед

1/2 ч. л. сол

1/4 ч. л. черен пипер

Начин на приготвяне

Слагаме киноата с 2 чаши вода в тенджерка. След като заври, намаляваме силата на огъня и оставяме да къкри под капак, докато поеме цялата вода.

Докато киноата се готви, запичаме кедровите ядки в тиган на слаб огън до златисто кафяво. Внимаваме да не изгорят.

Кейла нарязваме или накъсваме на едро, по желание. В малка купа смесваме зехтина, ябълковия оцет, меда, горчицата, сол и черен пипер на вкус. Изсипваме дресинга върху кейла и разбъркваме хубаво с ръце – може да изглежда, че има твърде много дресинг, но киноата ще го поеме.

Изсипваме сварената киноа, препечените кедрови ядки и боровинките в купата с кейла. Разбъркваме добре и сервираме!