Крем супа от карфиол

[fbsharelike]

За 5-6 порции

Продукти:

600 гр. карфиол /около половин глава/

2 картофа

Масло 25 гр.

Прясно мляко 250 гр.

Сол

Кимион 2 с. л.

Вода около 1.250 л

1 кубче зеленчуков бульон

Приготвяне:

Измитият, почистен и накъсан на розички карфиол, заедно с обелените и нарязаните на парчета картофи се пускат в гореща, леко подсолена вода и се сваряват за около 20 мин. Прибавя се кубче зеленчуков бульон, карфиолът и картофите се пасират с пасатор, прибавя се бучката масло, прясното мляко и се оставя отново да заври. Подправя се с кимион и 1 суп. лъж. брашно, след около 1-2 мин. се маха се от котлона.