Пиле с кисело зеле на фурна

[fbsharelike]

Продукти:

1 пиле /обезкостява се бялото месо, отделят се бутчетата и крилцата – а останалото се запазва за „оздравителна пилешка супа”/

1 глава кисело зеле

черен пипер на зърна

червен пипер

дафинов лист 3-4 бр.

олио

Приготвяне:

В тенджера под налягане се слага малко олио и се запържват леко бутчетата, крилцата и нарязаните на парчета гърди.

Добавя се около 1 литър вода

Докато водата завира, се нарязва киселата зелка /махат се едрите жилки на листата/.  Предварително я накисвам в студена вода, за да не е много солено.

Слага се черният пипер и дафиновия лист и се затваря капака. Ври около 35-50 мин.

След като се охлади, тенджерата се отваря и зелето и пилето се нареждат в намазана с олио голяма тава като се внимава пилето да е покрито със зеле. Повечето от течността се изсипва в тавата, за да бъде сочно. Наръсва се с червения пипер

Пече се на 180 градуса около час – час и половина. /зависи от големината на зелката и течността в тавата/. Преди края се разбърква и месото се изважда отгоре, за да се запече леко и то. Преди сервиране се изважда дафиновия лист.