Разядка от патладжан

Знаем, че пловдивчани ще се справят най-добре с тази рецепта!

Сега е сезонът на патладжаните, опитайте тази вкусотия от пловдивския край!

Необходими продукти:

2 патладжана

3–4 скилидки чесън

2 люти чушлета

1/2 връзка магданоз

100 г цедено кисело мляко

40 мл олио

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Изпечете патладжаните и лютите чушки, а след това ги обелете. Посолете патладжаните и ги оставете да се отцедят от горчивата течност. Накълцайте ги на дребно. Нарежете на ситно магданоза и лютите чушки и ги прибавете към стрития на паста чесън, олиото, киселото мляко и солта. Разбъркайте всичко заедно с пюрето от патладжани.